Urządzenia dla małej gastronomii są nieodłącznym elementem funkcjonowania każdego lokalu gastronomicznego. Właściwie dobrany sprzęt wpływa na jakość wykonywanych usług, a także przyspiesza proces przygotowywania potraw. W niniejszym artykule przedstawimy najistotniejsze kryteria, jakimi należy się kierować w trakcie wyboru urządzeń dla małej gastronomii.

Funkcjonalność
Urządzenia dla małej gastronomii powinny być głównie funkcjonalne. Oznacza to, że powinny spełniać potrzeby lokalu gastronomicznego i umożliwiać wykonywanie różnorodnych obowiązków. Na rynku dostępne są urządzenia, które wykonują sporo funkcji jednocześnie, przykładowo. kuchnie gazowe z piekarnikiem, grillami i płytami grzejnymi.

Wymiary
Wymiary urządzeń dla małej gastronomii powinny być dostosowane do ilości miejsca, jakim dysponuje lokal. Zbyt ogromne urządzenia mogą skutkować zmniejszeniem powierzchni roboczej, co przekłada się na utrudnione warunki pracy dla personelu.

Jakość wykonania
Jakość stworzenia urządzeń dla małej gastronomii ma spore znaczenie dla ich trwałości i wydajności. Wysoka jakość stworzenia przekłada się również na bezpieczeństwo użytkowania i minimalizuje ryzyko awarii.

Koszt zakupu i eksploatacji
Koszt zakupu urządzeń dla małej gastronomii stanowi dla wielu właścicieli lokali gastronomicznych niezwykle ważny czynnik. Powinno się natomiast pamiętać, że cena nie za każdym razem idzie w parze z jakością. Warto zwrócić uwagę na koszty eksploatacji, jakie będą wynikały z użytkowania danego urządzenia.

Gwarancja i serwisowanie
Gwarancja oraz serwisowanie urządzeń dla małej gastronomii są istotne ze względów inwestycyjnych oraz funkcjonalnych. W przypadku awarii, bądź konieczności przeprowadzenia naprawy urządzenia, szybka reakcja serwisu może mieć wpływ na tempo działania lokalu.

Energia elektryczna czy gaz
Decydując się na urządzenia dla małej gastronomii, należy zwrócić uwagę na rodzaj zasilania. Najczęściej stosowanymi źródłami energii są gaz i energia elektryczna. Wybór dobrego źródła energii uzależniony jest od indywidualnych potrzeb lokalu, np. ilości potraw, które będą organizowane jednocześnie, oraz od lokalnych przepisów.

Źródło informacji: wyposażenie lodziarni.